Дай ми 3 патладжана и малко домати, и ще ти спретна такава манджичка, че пръстите ще си оближеш:

Патладжаните са същински Божи дар – приготвени правилно, на вкус могат да надминат дори месото.

Ако сте любители на този красив на цвят и леко нагарчащ на вкус зеленчук, днес от 365 Новини сме ви приготвили истинско вълшебство от патладжани – патладжани на фурна в доматен сос.

Звучи лесно и бързо, и наистина е такова! Тази лятна гозба с патладжани ще ви е пръв помощник в случаите, когато трябва да направите „от нищо – нещо“. Шепа продукти, а резултатът е завидно добър. Ето как се правят тези вкусни патладжани в доматен сос на фурна:

Продукти:

3 патладжана
400 гр. домати от консерва (белени, може и да настържете пресни)
3-4 скилидки чесън
брашно за овалване
олио – за пържене
сол
универсална зеленчукова подправка
магданоз
1 с. л. захар

Приготвяне:

Обелете патладжаните и ги нарежете на колелца (ако са по-малки, може и на филийки по дължина). Сложете резенчетата патладжан в купа, посолете ги добре и покрийте със студена вода. Оставете така за около 20 минути. Излейте водата от патладжаните, измийте ги и ги подсушете с домакинска хартия.

Загрейте олио за пържене. Потопете патладжаните в брашно от двете страни и изпържете до златисто. В подходяща тава за печене сложете част от консервираните, белени домати.

Намачкайте с вилица и подредете отгоре патладжаните. Върху патладжаните сложете и останалата част от доматите. Овкусете със сол, поръсете със захарта и долейте 1/2 ч.ч. вода. Поръсете със счукан чесън и зеленчукова подправка (или използвайте любимите ваши подправки). Изпечете в загрята фурна до готовност, докато ястието се сгъсти и остане на мазнина.

Преди поднасяне гарнирайте с прясно нарязан магданоз.