За тая турска баклава легенди се носят! Хрупкави бадеми, нежни кори и медено сладък сироп – вкусотия неземна!

Баклавата е задължително лакомство за коледната и новогодишната трапеза. Макар произходът ѝ да е ориенталски, тя е навлязла в националните кухни на страните от целия Балкански полуостров, че и извън него.

Днес от 365 Новини ви предлагаме уникална рецепта за турска баклава , с която да се облажите по празниците. Толкова е вкусна, че ще я помните дълго! Ето и рецептата за турска баклава с бадеми :
Турска баклава с бадеми

Продукти:

1 кг фини кори за баница (2 пакета от турските)
2 1/2 ч. ч. бадеми
1 ч. л. смлян кардамон
4 с.л. захар
300 гр. масло
1-2 с. л. канела
6 ч. л. портокалови кори

За сиропа:

1 кг захар
1 л вода
1/3 чаша мед
сокът от 1/2 лимон
1 с. л. розова вода

Приготвяне:

Накиснете бадемите в топла вода за една нощ, докато кожата им омекне, след което я обелете (става лесно).

Смесете захарта за плънката, кардамона, настърганата портокалова кора и канелата в малка купа и разбъркайте. Намажете дъното и стените на тавичка за печене с разтопено масло.

Поставете 5 листа кори един върху друг, като мажете всеки с много масло. За удобство използвайте силиконова четка. Поръсете с малко смлени бадеми и добавете от сместа със захар и подправки. Подправената захарна смес трябва да се добавя на всеки 4 листа от корите.

Отгоре поставете още 4 листа кори, като отново мажете всеки с разтопено масло. Поръсете отново с бадеми и захар. Поставете отгоре останалите кори, намазани с масло.

Вземете остър нож и внимателно нарежете баклавата на ромбове. Ако ви остане от маслото, залейте с него баклавата, като внимавате да попадне в разрезите. Изпечете нарязаната баклава в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40 минути.

Извадете от фурната и оставете да се охлади. През това време пригответе сиропа.

Изсипете съставките за сиропа, без розовата вода, в тенджера и поставете на котлона да заври. Разбърквайте от време на време с дървена лъжица, докато захарта се разтопи. Свалете от огъня и ароматизирайте с розова вода. .

Залейте охладената баклава с горещ сироп. Оставете да попие поне 12 часа.

Съвет: Можете да поръсите готовата баклава със смлени шам-фъстъци, ще бъде много вкусно.

Да ви е сладко и весели празници!