РУСКИ КРАСТАВИЧКИ в пикантна марината: нашите ряпа да ядат! Ако искате деликатес, това е рецептата:

Тази рецепта за руски краставички в пикантна марината ми даде един съсед, който я приготвя за семейството си през целия сезон.

Предимството на тези пикантни мариновани краставички е, че можете да ги ядете и веднага, и да си ги затворите за зимата.

Руски краставички в пикантна марината

Продукти:

2 кг краставици или корнишони
100 гр. захар
90 гр. растително масло
100 гр. ябълков оцет (може и обикновен)
1,5 с.л. сол
1 ч.л. подправки по желание
40 гр. дижонска горчица
1 глава чесън

Приготвяне:

Изберете млади краставички – това ги прави хрупкави и вкусни.

Измийте, извадете семето и нарежете на ленти – всяка на 4 части.

Счукайте чесъна и разбъркайте с останалите съставки.

Оставете за 5 минути и отново разбъркайте добре.

Залейте краставиците с този дресинг, разбъркайте добре и оставете в хладилника за 3 часа.

Не забравяйте да покриете с капак.

Съвет: бъркайте на ръка, също като мен, защото така краставиците се свързват много добре с дресинга.

Можете да сервирате краставиците веднага или да ги стерилизирате за зимата.

Стерилизирайте бурканите и капаците.

Разпределете пикантните краставички в буркани, напълнете с останалия сок, покрийте с капаци и поставете в тенджера за запечатване, с кърпа на дъното.

Стерилизирайте от точката на кипене в продължение на 10 минути за половинлитрови буркани, 12 минути за буркани от 0,7 литра, 15 минути за обем на буркана от 1 литър и 20 минути за обем от 2 литра.

Увийте в одеяло и оставете да изстине.

Съхраняваме в мазето или в килера.

Ако обичате пикантни като мен, можете да добавите още чесън и люта чушка.

Желаем ви добър вкус! 🙂