Home » Рецепти » Летни десерти с праскови за чудо и приказ
Летни десерти с праскови

Летни десерти с праскови за чудо и приказ

Прасковите са не само онзи сладък и сочен плод, който обожаваме да ядем през лятото, а и източник на много полезни вещества, припомня 365novini

Прасковата ненапразно се е считала за божествен плод в Китай. Тя съдържа ценни органични киселини – ябълчена, винена, лимонена, както и минералите – калий, желязо, фосфор, манган, мед, цинк, селен и магнезий. Богата на витамин С, витамини от група В, включително и фолиева киселина, витамин Е, К и етерични масла. И при термична обработка не губи стойността си.

Бърза торта с маскарпоне

ПРОДУКТИ: 3 пакета бишкоти, 500 г маскарпоне, 2 буркана компот от праскови, 400 г заквасена сметана, 1-2 с. л. пудра захар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маскарпонето се разбива с миксер заедно със заквасената сметана и пудрата захар. Бишкотите се потапят в сока от компота и се нареждат в ринг за торта. Върху тях се нареждат нарязаните на кръгчета праскови и се заливат с 1/2 от крема с маскарпоне. Същата процедура се повтаря и с втория пласт – напоени бишкоти – нарязани праскови и крем с маскарпоне. Накрая се украсява с останалите праскови, нарязани на полумесеци. Готовата торта се оставя да престои в хладилник поне 4-5 часа.

Млечен меланж

ПРОДУКТИ: 600 г цедено кисело мляко, 400 г заквасена сметана, 200 г обикновени бисквити, 160 г пудра захар, 6 с. л. мед, 3 праскови, 1 ч. л. желатин, 1 ванилия, 6 листенца мента.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквитите се натрошават и се смесват с меда. Млякото и сметаната се разбиват с телена бъркалка заедно с пудрата захар и ванилията. Прасковите се нарязват на кубчета. Желатинът се накисва в малко студена вода и когато набъбне, се разтопява в микровълнова фурна. На дъното на чаши се слага от бисквитите, отгоре с помощта на пош се разпределя млечният крем. Следват праскови, отново бисквити, отново крем, праскови. Плодовете се намазват с желатина. Украсява се с листо мента. Десертът се охлажда за 30 минути в хладилник и се сервира.

Печени със сладолед

ПРОДУКТИ: 6 праскови, 1 пакетче ванилова захар, 4 с. л. мед, 2 с. л. тъмен ром, 400 г ванилов сладолед. За трохите: 150 г брашно, 80 г краве масло, 60 г печени солени бадеми, 50 г захар. За соса: 200 г малини, 50 г захар, кората от 1 портокал.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прасковите се разполовяват, почистват се от костилките и се подреждат с отвора нагоре в застлана с пергаментова хартия тава. Поливат се с меда, смесен с ваниловата захар и рома, и се пекат около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна. Бадемите се смилат немного фино и се смесват с брашното, захарта и разтопеното масло. Сместа се претрива с пръсти, докато се получат трохи, и се разпределя на тънък пласт в дълбока тава. Трохите се пекат около 10 минути в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, като периодично се разбъркват, след което се оставят да се охладят. Сосът се приготвя, като малините се пасират заедно с настърганата портокалова кора и захарта и се прецеждат. Във всяка праскова се слага по една топка ванилов сладолед, поръсват се с трохите и се поднасят със соса.

Обърнат сладкиш

ПРОДУКТИ: 1 кг праскови, 200 г захар, 125 г краве масло, 100 г сурови бадеми, 7 точени кори, захар. За соса: 250 г цедено кисело мляко, 2 с. л. мед, 2 с. л. тъмен ром, 1 ванилия.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Прасковите се измиват и се нарязват на лодки. В тенджера се сипват захарта и 50 г от маслото и се оставя да се карамелизират на котлона. Съдът (трябва да е подходящ и за печене във фурна) се сваля от огъня и в соса се подреждат плодовете. Поръсват се с натрошените бадеми. Корите се изрязват в кръг, малко по-голям от капака на тенджерата. Останалото масло се разтопява и с него се намазват корите, една по една, и се поръсват със захар. Подреждат се една върху друга. Корите се поставят върху карамелизираните праскови, като краищата добре се натискат покрай плодовете. Пече се 35 минути в загрята на 170 градуса фурна с вентилатор. После се охлажда за 5 и се обръща. Млякото се смесва с меда, рома и ванилията и се разбърква добре. Десертът се гарнира със соса.

Ретро

Твоята оценка
Общо гласували
Твоят коментар

Свързани

About Елена Монева

Вашият коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

error: Кражбата от 365 Новини е забранена!!!