Home » Рецепти » “Руски шапки” – сочни, вкусни и красиви. Непременно ги опитайте!
“Руски шапки” – сочни вкусни и красиви. Непременно ги опитайте!

“Руски шапки” – сочни, вкусни и красиви. Непременно ги опитайте!

“Руски шапки” – сочни и вкусни сладкиши!

Необходими съставки за блата:

4 яйца
8 супени лъжици захар
7 супени лъжици олио
20 супени лъжици брашно
20 супени лъжици мляко
2/3 пакетче бакпулвер
2 супени лъжици какао

За пълнежа:

2 ванилови пудинга (80 г)
4 супени лъжици нишесте
4 -6 супени лъжици захар (на вкус, в зависимост от шоколада, който използвате)
800 мл мляко
150 г бял шоколад
250 г масло

За глазурата:

100 г черен шоколад
100 г бял шоколад
малко масло
100-150 г кокос

Приготвяне на блата:

Разбийте жълтъците със захарта. Добавете брашното, бакпулвера и какаото, след това млякото и олиото. Разбъркайте внимателно.

Разбийте белтъците отделно и внимателно ги добавете към първата смес, като разбърквате внимателно с лъжица. Печете в кръгла тавичка 35см.

Приготвяне на пълнежа:

В 100 мл студено мляко или малко повече добавете пудингите, предварително смесени с нишестето и захарта.

Загрейте останалото мляко (700 мл) на котлона, след което добавете сместа, като бъркате постоянно, докато се сгъсти. Махнете от котлона и оставете да се охлади (покрийте с фолио, за да предотвратите образуването на коричка).

Разбийте маслото отделно и добавете охладения пълнеж и накрая разтопения бял шоколад.

Изрежете кръгчета от охладения блат с чаша d = 4,2 см, след това отрежете всяка част хоризонтално, така че да получите две части (а понякога и три, ако блатът е дебел).

Можете да поставите пълнежа в хладилника, за да стегне малко, тогава е по-лесен за употреба. Всяка шапка се намазва с пълнеж, разпределя се малко отстрани и след това се овалва в кокосово брашно.

Горната част не се намазва, върху нея се излива шоколадова глазура. Двата шоколада се разтопяват с малко олио на слаб огън. С ерния шоколад се залива повърхността на шапката, а белият шоколад се поставя в сладкарска торбичка, пробива се и върху тъмния шоколад се правят малки кръгчета, докато не се е втвърдил.

Шарката се прави с клечка за зъби, издърпва се от едната и после от другата страна, от центъра навън, 4 пъти и обратно между тези шарки, също 4 пъти. Ако не искате да правите рисунки, достатъчен е само черният шоколад.

Споделете тази вкусна рецепта за “руски шапки” с приятелите си!

Твоят коментар

About clslavchev

Leave a Reply

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.