Перфектното Агнешко печено за Великден – има една тайна, която много отдавна знам

Ако искате месцето да е нежно, добре изпечено, сочно и да се „разпада от кокала“, ето какво ви трябва, както и цялата процедури:

Перфектното Агнешко печено за Великден

Продукти:

• 3 кг агнешко (плешка с ребра)
• сол на вкус (едро)
• горчица на вкус (аз нанасям много тънък слой и не се забелязва, а и много омекотява)
• 100 мл смес от вода и бяло вино
• 50 мл олио или по-малко (заливам)
• подправки на вкус
• розмарин

Приготвяне:

1. Измийте агнешкото, подсушете го с хартиена кърпа и го посолете добре отвсякъде. Разрежете го на няколко места, набодете го с нож на по-дебелите места и го натрийте добре с подправките, за да ги поеме по-добре.

2. Смесете вино, вода, олио и розмарин, след което изсипете в термоустойчива купа, в която ще се пече месото. По желание намажете с малко горчица или сложете в дупките скилидки чесън (това е по желание, аз не слагам), може и резенчета бекон.

3. Покрийте месото първо с хартия за печене, а след това с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 220-250 градуса фурна за половин час.

4. След това се обръща и се пече още половин час, добре завито под фолио, на по-висока температура.

Снимка: pixabay

5. След час се връща в първоначалното положение, залива се с течността от съда, добавят се картофи по желание, ако има място и се връща да се пече още около 3 часа. Проверявайте от време на време и добавяйте течност.

Снимка: pixabay

6. Към края, когато месото започне да се „разпада“ при набождане с вилица, махнете фолиото и оставете да се пече още 10-15 минути, но внимавайте да не се препече.

Снимка: pixabay

Да ви е сладко!

Снимка: pixabay