Първокласно ягодово сладко с МИНИМУМ захар: правя го така от 20 години – само 3 съставки и трае целогодишно!

Posted by: Цветан Славчев in Рецепти 02/06/2021 0 425 Views

Отлично домашно сладко от ягоди по изпитана рецепта – това е рецептата ни на деня от 365 Новини.

То е отлично на вкус, ароматно и много сладко, въпреки че не съдържа толкова захар, колкото купешкото сладко. Ягодовото сладко по тази рецепта трае целогодишно, наистина е много вкусно и го препоръчваме на всички – ето лесната рецепта :

Ягодово сладко с минимум захар

Продукти:

Всичко, от което се нуждаете, са 3 съставки:

1 кг ягоди
200-250 гр. захар
4 г лимонена киселина

Приготвяне:

Измийте и подсушете добре ягодите. Отстранете зелените части и веднага разрежете плодовете наполовина. Смесете нарязаните ягоди със захар и оставете за около 24 часа на студено.

Разбъркайте ги няколко пъти, докато стоят така. Ягодите ще си пуснат сока.

ягоди в щайга

Преди варене разбъркайте добре лимонената киселина в ягодите.

Когато варите самото сладко, важното е да няма трохи, брашно или други храни, които да попаднат вътре, защото всичко ще се обърка.

За да стане всичко по-бързо, най-добре е да сварите сладкото в четири малки тенджерки.

Изсипете около 8 см ягоди във всяка тенджера, така че да се загрее възможно най-бързо и течността да започне да се изпарява.

На умерен огън бъркайте сладкото, докато е почти готово. Не отнема много време.

сладко от ягоди

След това изсипете сладкото от четирите по-малки съда в голяма тенджера. Там до доварете още няколко минути.

Въпреки че може да ви се струва, че сладкото е рядко в тенджерата, когато се охлади то хубаво ще се сгъсти. За проба изсипете капка от него върху порцеланова чиния.

Насипете горещо сладко в стерилизирани буркани.

Веднага след като налеете сладкото в бурканите, затворете капаците плътно и обърнете бурканите с главата надолу. Оставете ги обърнати за 30 минути и ги обърнете обратно. Щракнете двукратно върху капака, за да проверите дали капаците са правилно затворени. Ако не сте успели да затворите правилно някои от бурканите, сменете капаците и стерилизирайте сладкото в гореща вода.

бурканчета сладко от ягоди