Краставици в собствен сок за зимата. Рецепта без стерилизация

Не сте яли по-вкусни краставици! Много вкусни, хрупкави, просто чудни! Миналата година направих няколко буркана. Но тази година ще направя много повече!

Съставки:

краставици
копър
чесън
сол

Приготвяне:

Ще ви трябват два вида краставици: 700-800 г които ще използвате в бурканите като цяло. Използвайте малки и гладки краставици. Ще ви трябват и около 1 кг краставици, от които ще си направите сок. За това са перфектни всички краставици с неправилна форма.

В тази рецепта ще можете да използвате всички краставици, без да изхвърляте нищо.

Настържете 1 кг краставици на едро ренде. Към тях добавете 10-12 скилидки чесън, настъргани на ситно ренде. Добавете 2 супени лъжици сол и разбъркайте всичко.

Напълнете стерилизираните буркани. За това количество съставки ще ви трябват два буркана от 1 литър.

На дъното на всеки буркан сложете копър, цели краставици, след това настъргани краставици. Когато напълните бурканите, залейте със сок от краставици, който се е получил от настърганите краставици.

Моля, обърнете внимание: целите краставици трябва да бъдат изцяло покрити със сок.

Затворете бурканите с пластмасови капачки, които трябва да бъдат намазани с горчица отвътре.

Сложете ги в хладилника. Вкусните краставици в собствен сок ще издържат през цялата зима, не се развалят.