Като правя пълнени чушки, не слагам ориз в каймата, а го заменям с друго: стават нереално крехки и вкусни, и ухаят вълшебно!

Ако обичате пълнени чушки, непременно опитайте нашия вариант следващия път, когато ги приготвяте. Заменете ориза в каймата с този продукт и ще получите изключително апетитен и ароматен резултат.

Тайната на тази рецепта е в използването на просо вместо ориз, както и смлените пресни домати, допълнени от голямо количество зелени подправки. Просото придава допълнителна нежност и еднородност на плънката. Чушките се получават меки, ароматни в необичайно вкусен сос!

Продукти:

8 големи месести чушки
300 гр. мляно говеждо месо
200 гр. свинска кайма
3 домата
1 щипка червен пипер
1 връзка зелен лук
2 скилидки чесън
подправки на вкус
пресни листа от кориандър (може да замените с магданоз)
7 с. л. заквасена сметана
100 гр. просо
2 с. л. лютеница
4 с. л. доматен сос

Приготвяне:

Изплакнете просото до бистра вода, Залейте го с вряла вода, оставете за 30 минути, за да пусне горчивината, след което изцедете водата.

Изплакнете чушките, извадете семената.

Смесете двата вида кайма, добавете нарязаните ситно домати, кориандъра, зеления лук и всички подправки, както и отцеденото просо.

Посолете, разбъркайте старателно. Напълнете чушките с получената смес. Подредете ги близо една до друга в тенджера с дебело дъно.

Смесете заквасената сметана, доматения сос, лютеницата и залейте чушките с тази смес. Ако е необходимо, добавете и сол.

Поставете тенджерата на котлона и след като заври, намалете огъня и оставете чушките да къкрят под капак за 35-40 минути.