365 Novini Новини 365 дни в годината
Има погрешно схващане, че можете да готвите само кюфтета от месо. Ето как сме свикнали да ги виждаме: малки месни топчета със сос в чиния с картофи или ориз.
Но кюфтетата могат да бъдат много различни: от месо, риба, леща, гъби, елда и с какво ли още не. Ако сте свикнали да готвите месни топки само от месо и не искате да се откажете от обичайната рецепта, направете малки промени. Семейството ще бъде възхитено от тях.
Кажете веднага, това не са обикновени кюфтета с гъби. Не е необходимо да ги пържите в олио. Достатъчно е да поставите всичко в тава и да изсипете вкусния сос. Ароматът бързо ще напусне кухнята.
Съставките:
Кайма свинска 450 g
печурки 300 g
кашкавал 80 g
лук 1 бр
чесън 2 скилидки
ориз 175 g
вода 160 мл
домат 2 бр
Доматен сок 200 мл
Пшенично брашно 3 супени лъжици
Заквасена сметана 4–5 чл. л.
копър 1 ч.л.
захар 1 ч.л.
сол на вкус
Черен пипер (смлян) на вкус
Подготовка:
Сварете ориза. Оставете го настрана да се охлади. Обелете лука, нарежете на 6 части. Смелете зеленчука в блендер с гъби и чесън.
Омесете каймата в отделна купа. Към месото добавете нарязаната смес, вече охладения ориз, сол и черен пипер. Настържете кашкавала на най-финното ренде. Нарязваме копъра. Добавете и двата продукта към приготвеното месо. Смесете съставките.
Преди да оформите кюфтета, не забравяйте да навлажнете ръцете си със студена вода. След това пристъпете към формирането на топки. Вземете формата. Сложете месните топки в 1 слой.
Нарежете доматите на филийки. Добавете сок. След това добавете захар към доматите. Разбъркайте всичко добре. Към тази маса добавете заквасена сметана. Смесете отново всички съставки. Разтворете брашното във вода. Уверете се, че няма останали бучки. Смесете и двете смеси: домат и брашно. Изсипете кюфтетата във формата с него.
Задайте температурата на фурната на 180 ° C. Покрийте съда с фолио. Изпратете ястието да се пече един час.
Вкусът е наистина невероятен. Гъбите внасят нови вкусови нотки в ястието. Кюфтетата са нежни и сочни. Искам още и още. За да имате достатъчно за всички, гответе още малко и не забравяйте за гарнитурата. Въпреки че такъв вкус може да се сервира и като самостоятелно ястие.
