Бързи пирожки с конфитюр на тиган

Posted by: 365Novini in Рецепти 31/10/2020 0 395 Views

Лакомства за семейни рецепти – винаги е вкусно. И не защото с течение на времето пропорциите в тях се довеждат до точността, а защото паметта е жива в тях. Все пак всеки ще има спомени, свързани с ръцете на баба и с творенията на тези ръце. Пирожки: какво може да бъде по-вкусно?!

Тази рецепта за пържени пирожки се отнася конкретно за онези, за които казват: „Баба”, „Майка”, „Семейство” … Тестото е просто, но това е забележително: не се, губи времето. Особено важно: не пълнете тестото с брашно, то трябва да е като гъст мед. Това е тайната на изключителната мекота!

Тестото на кисело мляко е универсално и преминава с абсолютно всяко пълнене. Лято в двора – плодове в насипно състояние, с тях ние предлагаме това време да се готви пирожки. Единственият съвестен момент е формоването на пирожки за тесто. Ако направите това бързо и не забравяйте постоянно да напръскате ръцете си с брашно, всичко ще върви гладко.

Съставки:

Кисело мляко 400 мл
Захар 1,5–2 с. л.
Сол 0.5 ч.л.
Сода 1 ч.л
Масло 1 чл. л.
Пшенично брашно 350-400 гр
Плодове 400 г

Подготовка:

1. За тестото просто смесете всички съставки, с изключение на плодовете, в дълбока купа. Ще получите дебела маса (по-дебела от палачинките), но не достатъчно плътна, за да го замесите с ръцете си.

2. В едната си ръка сложете малко брашно, сложете супена лъжица върху дланта си с върха на плаващото тесто. Сложете малко плодове в центъра. Изплакнете пръстите на другата ръка и бързо стиснете ръбовете. Веднага поставете пирожките на тиган, нагрят с масло.

3. Няма значение дали повърхността на пирожките не е твърда и има пропуски. Вече в тигана внимателно коригирайте продукта. Изпържете на средна топлина под капака за около 3 минути от всяка страна. Поставете готовите пирожки на хартиена кърпа, така че излишното масло да се абсорбира, след това, без да чака да се охлади, да сложите в тенджера с капак.